专心的活才能品尝人生真滋味

 朋友与她的女儿是业余美食家，举凡中菜西点、小吃大餐都勇于品尝、乐此不疲。最近，她们分享一家以有机药草食材为主的养生锅料理店，说者谈得“津津有味”；闻者听得“跃跃欲试”，终于，在暮春的一天，随朋友来到此店一探究竟......

一进入店内，就看到餐抬上一竹筐一竹筐鲜红翠绿的药草、野菜，赏心悦目、令人惊艳！驱近观察发现：各种类、各品项都有文案说明，非常用心。少不了寻常的咸丰草、红凤菜、马齿苋、地瓜叶；然后川七、茴香、野莲、菊苣出现了；还有，罕见的马偕草、神仙叶、昭和菜......也都在这里汇集，我笑着对朋友说：“今天我们是神农氏试尝百草！”

有机当令的食材，配上天然美味的高汤，称得上是完美的组合，让我们大快朵颐、赞不绝口。据说汤底是纯粹以多种药草炖煮10个小时熬出来的，尝起来清香甘甜、淡而有味。吃喝一阵之后，从味蕾刺激到脑波，一个讯息传导过来──这是真食物（real food），也就是食物本身的味道，长久以来，大部份的人都失去这种原始之味而不自知！

近两个钟头细嚼慢咽、用心品尝，我们欢喜、满意的结束这趟试尝百草之行。与朋友告别后，我开始思考关于饮食这件事。假食物充斥、真滋味消失，都肇因于人的贪婪以及无知。为了达到多与快的目的，浮滥的使用化学肥料和人工甘味，于是，祸起于口腹，将原本该滋养我们的食物，变成自己与环境的灾难，身在其间者，不可不戒之、慎之！

焚林而田，竭泽而渔种种偏颇、极端的做法，时有所闻、屡见不鲜！孟子早就提醒道：“不违农时，榖不可胜食也；数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也；斧斤以时入山林，林木不可胜用也。”其实，无须投机取巧、不择手段；只要顺天应时、自我节制，就可以获得“永续利用”的自然资源，达到天人和谐之境。

另外，“吃饭时好好的吃饭”看似简单，其实不容易。凡夫俗子因为杂事繁多，烦恼炽盛，患得患失，万般计较；所以，囫囵吞枣、食不知味。只有抛开无度的需索与无明的妄念，聚精会神、专心致志的活在每一个当下，才能品尝到人生的真滋味！