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2014-12-24日更新的生物试题
2014-12-24日更新的生物试题
大全主要提供2014-12-24更新的
生物试题
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2014-12-24日更新的生物题目内容如下:
1、
在蒸馒头和酿酒的过程中,与酵母菌的哪些生理过程有关?①光合作用..
2、
在酿酒和制作酸奶的过程中,利用的微生物是[]A.酵母菌、乳酸菌B...
3、
冰箱的冷藏室可保存食品的原因是[]A.低温杀灭了所有微生物B.干燥..
4、
米酒是用_____为原料,在℃左右的条件下,酒药中的______和毛霉把..
5、
许多治疗人体疾病的昂贵药品如干扰素,已通过生物技术实现了商品..
6、
醋的生产过程需要下列哪种微生物发酵[]A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆..
7、
玉米种子在萌发时缺氧会导致烂种,引起这种现象的原因是[]A.种子..
8、
“品尝一杯自制的酸奶”的活动,具体做法是(1)将容器、汤勺洗干净,..
9、
为了延长食品的保存期限,人们研究了许多种贮存方法,从健康角度..
10、
请你列举出人们常用的传统的食品保存方法有(至少4种)。
11、
食品保存的基本原理是采用一定的方法_______或______微生物在食品..
12、
有关沼气发酵的叙述不正确的是[]A.沼气的产生离不开厌氧微生物甲..
13、
制作酸奶要用一种微生物,它是[]A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.青..
14、
把下列食品所用的保存方法填入后面的横线上。A.蘑菇腌制法______..
15、
填表比较下列两种发酵食品的制作过程:
16、
利用微生物种类多,繁殖速度_________,代谢能力___________,代..
17、
制作泡菜时要用特殊的坛子,坛子口必须加水密封,其目的是[]A.隔..
18、
下列现代食物保存方法中,可能会对人体健康造成潜在危害的是[]A...
19、
关于酵母菌的叙述错误的是[]A.酵母菌在无氧条件下能将糖分解成酒..
20、
沼气的成分主要是____,它是一种可以______的气体,是_____的燃料..
21、
制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行,因为乳酸菌是一种_______细..
22、
某同学为了认识食物腐败的主要原因,探究食物保鲜的方法,设计了..
23、
下列哪一过程与发酵无关?[]A.果酒暴露在空气中变酸B.水果放久了..
24、
高温灭菌的食品,置于下列哪种环境中最不容易腐败[]A.冰箱冷藏室..
25、
通过探究发现:霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地..
26、
下列属于我国传统的发酵产品的是[]A.醋B.酱油C.腐乳D.以上都是
27、
“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有..
28、
早在4000多年前,我国古代劳动人民就利用发酵技术酿酒、制醋,并..
29、
一般地,下列通过现代发酵技术生产的产品是[]A.醋B.酱油C.酒D.抗..
30、
白酒的酿制过程是一个先后利用的两类微生物进行发酵的工艺,但是..
31、
根据实验现象回答下列问题。实验步骤如下:①.将一些淀粉、温水和酵..
32、
下列产品的生产与发酵无关的[]A.米酒B.食醋C.葡萄糖注射液D.抗生..
33、
蒸熟的馒头或面包松软其原因是[]A.乳酸菌发酵的结果B.酵母菌发酵..
34、
食品腐败变质的原因是。食品保存的基本原理是。
35、
下图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是[]A.引起食物..
36、
家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭压实后..
37、
下列有关食品保存的叙述中错误的是[]A.食品保存能提高食物原有的..
38、
下列产品的制作与发酵无关的是[]A.泡菜B.面包C.酸奶D.果脯
39、
某同学到超市去调查,看到的食品有:汤圆、话梅、冰鱼、咸鱼等,请..
40、
下列是发酵食品的是[]A.酱和醋B.豆腐和豆浆C.米饭和面条D.牛奶和..
41、
以动植物产品为_______,通过_____的作用,生产出人们喜爱的风味..
42、
制作四川泡菜时,坛口需要加水密封的目的是[]A.隔绝空气,抑制细..
43、
传统的食品保存方法有晒干、_______、________、________、_____..
44、
根据实验现象回答下列问题。实验步骤如下:①.将一些淀粉、温水和酵..
45、
把新鲜葡萄制成葡萄干保存,常用的保存方法是_________;农民保存..
46、
腐烂的水果会发出酒味,下列叙述正确的是[]A.在无氧条件下,乳酸..
47、
参与发酵的微生物是[]A.青霉和曲霉B.曲霉和酵母菌C.乳酸菌和醋酸..
48、
日常生活中,人们一般利用什么方法保存新鲜水果和蔬菜[]A.风干B...
49、
某星期天,小明同学尝试在家制作酸奶。他将新鲜牛奶加入适量的蔗..
50、
下列最容易腐败变质的食物是[]A.真空包装的桂花鸭B.用盐盐渍的鸭..
51、
将下列食品相应的保存方法相连。纯鲜牛奶晒干干鱼罐藏蜜桔罐头酒..
52、
制作豆豉的步骤正确的是①制曲;在黄豆粒上长满菌丝并发散出香味时..
53、
各种食品保存方法的原理都是采用一定的方法,消灭食物中所有的微..
54、
泡菜坛的坛子口不仅要把盖盖严,而且还要用一圈水封口,这样做的..
55、
利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存,这种技术属于[]A.转基因技术..
56、
发酵生产各类产品时,必须设法满足所利用的微生物生长和繁殖所需..
57、
请将下列微生物及其产品相搭配。酵母菌酸奶乳酸菌甲烷甲烷菌酒精..
58、
生活在尼罗河畔的埃及人在公元前3000年就已经掌握了面包发酵技术..
59、
添加防腐剂保存食品是最好的现代食物保存方法。[]
60、
下面是家庭酿酒的具体操作过程,先将米煮熟,待冷却至30℃,加少许..
61、
利用发酵技术生产下列哪组食品时,必须密封容器[]A.醋酱B.酸奶泡..
62、
人们利用玉米酿酒,这项技术属于[]A.酶工程B.细胞工程C.基因工程..
63、
下列哪一项贮存方法更有利于食品保鲜?[]A.添加防腐剂与真空包装B..
64、
制作甜米酒:先将米加热至七成熟,待冷却至30℃左右时,加少许水和..
65、
在酿制酒酿的实验中,用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是[]A.抑制酒..
66、
以下能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随温度变化的曲线是[]A.B.C...
67、
生产青霉素等抗生素的基础技术主要是[]A.发酵工程B.克隆技术C.转..
68、
下图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是[]A.引起食物..
69、
下列最为安全、高效的食品保存方法是[]A.盐渍B.烟熏C.添加防腐剂..
70、
以下能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随温度变化的曲线是[]A.B.C...
71、
请你列举出现代的食物保存方法(至少4种)。
72、
传统的食品保存方法:_______、_________、____________、_______..
73、
现代发酵技术的应用领域有[]A.化工B.医药C.食品D.以上都是
74、
所有的现代食品保存方法对人体健康都无害。[]
75、
发酵现象是由__引起的,发酵技术是指利用微生物的__作用,运用一..
76、
防止食品腐败可以采用许多不同的方法,下面哪一种不可以防止食物..
77、
下列各组中属于现代食品保存方法的是①风干②罐藏③盐渍④糖渍⑤脱水⑥..
78、
腌肉长时间不易腐烂,主要原因是[]A.气温低,不利于细菌的生长和..
79、
发酵技术与我们日常生活直接相关的有:_______产品、________产品..
80、
下面是制作酒酿的主要步骤:A、蒸熟糯米B、清洗容器C、用凉开水冲..
81、
工业化的产品如______、氨基酸、______、食用有机酸、____等都是..
82、
酸奶是乳酸菌在适宜温度、没有_____的条件下,牛奶中的营养物质产..
83、
米酒的酿制是利用乳酸菌发酵。[]
84、
防腐剂是食品______过程中添加进去的防止食物_________的_______..
85、
现代的食品保存方法有罐藏、_______、____、添加防腐剂等。目前,..
86、
白酒酿造过程的正确顺序是[]A.制曲→发酵→糖化→蒸馏B.制曲→糖化→..
87、
请你列举出通过现代发酵技术生产出的产品(至少4种)。
88、
下列属于传统食品保存方法的是[]A.添加防腐剂B.风干C.脱水D.冷冻
89、
请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来。咸鱼脱水法肉肠腌制法..
90、
为了防止食品腐败,我们可采用_______、________、________等方法..
91、
下列产品不属于发酵产品的是[]A.抗生素B.饮料C.酒精D.粉笔
92、
根据制作酒酿的实验回答下列问题:(1)将糯米蒸熟的目的是________..
93、
请将下列发酵产物与相关的生物用线条连接。①酵母菌A醋②醋酸杆菌B..
94、
日常食用的酸奶是利用_________细菌制造而成的。[]A.乳酸菌B.酵母..
95、
食物腐败变质常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。因此采用一定..
96、
白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用发酵技术生产的。[]
97、
米醋、白酒、酸奶、面酱、沼气均属发酵产品。[]
98、
日常生活中,人们通常用什么来做馒头或面包[]A.干酵母B.酒曲C.酸..
99、
制作泡菜时,利用了下列哪种生物[]A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.大肠..
100、
酸奶是在新鲜牛奶中加入哪种微生物经发酵而制成的[]A.大肠杆菌B...
101、
下列几种食品保存的方法中,不正确的是[]A.低温B.保持湿润C.干燥..
102、
生活在牛奶中的一种细菌能制造出日常食用的酸奶,这种细菌是[]A...
103、
所有进行发酵的微生物都分解有机物。[]
104、
抗生素中约85%来自[]A.细菌B.放线菌C.青霉D.匍枝根霉
105、
蒸熟的馒头松软多孔,是因为加入了_________使面粉发酵产生的___..
106、
临床上常用青霉素治疗多种细菌性疾病,青霉素是从下列哪种生物中..
107、
佳佳和妈妈到超市去购买一些食品和日用品,一会儿,她们的小车上..
108、
抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病,还可以用来促进家禽和..
109、
制泡菜、酸奶,离不开[]A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.甲烷细菌
110、
下面是最早发现抗生素―――青霉素的弗莱明先生所进行的探索过程:培..
111、
在牛奶专店订购的鲜牛奶,有一定的营养价值,对鲜牛奶进行罐装前..
112、
食品在冰箱内能保持一定的时间不腐败,主要是因为在冰箱中[]A.细..
113、
同学们针对蘑菇展开了争论,下列说法错误的是[]A.蘑菇是一类大型..
114、
生物圈中的生物与人类的关系非常密切,根据描述,你能进行判断吗..
115、
制作豆豉需用到下列哪一种微生物?[]A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D..
116、
下列不属于发酵食品的是[]A.面粉B.面包C.米酒D.甜面酱
117、
根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空:A.乳酸杆菌B.毛霉、米..
118、
馒头暄软多孔是由于酵母菌发酵产生的二氧化碳造成的。[]
119、
夏季到了,我们家中往往会用冰箱来储存食物。请问冰箱里的食物能..
120、
米酒制作工艺简单,口味醇美,能强身益寿,深受人们的喜爱。(1)制..
121、
发酵充分利用了微生物的的特点有①代谢能力强②种类多③繁殖速度快④..
122、
某些微生物寄生在人体__________,可以使人患上某种疾病。人体的..
123、
食物放在冰箱中保存的时间要长一些,主要是因为[]A.冰箱中温度太..
124、
为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时留下来的“老面”,而不可..
125、
通过微生物发酵制得的食品称为白色食品,下列哪一项属于白色食品..
126、
大多数微生物与人类的关系密切,请在横线上填写与下列工农业生产..
127、
左列中的哪种菌类可以制作右列中的食品?(请把相关的选项用线连接..
128、
下面是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序是①将牛奶煮沸后降温至..
129、
列举对人类有益和有害的微生物,比一比,谁列举的多。就其中的两..
130、
下面是最早发现青霉素(抗生素的一种)时,弗莱明所进行的观察和探..
131、
制面包时加入少量酵母菌的目的是[]A.使面包香甜可口B.增加面包的..
132、
制作泡菜时要加入相当数量的白砂糖,其目的是[]A.为了使泡菜具有..
133、
左列中的哪种微生物会导致右列中的疾病?(请把相关的选项用线连接..
134、
我们经常看见妈妈和面时,加入一些酵母菌,使蒸出的馒头暄软多孔..
135、
有人借别人的运动鞋穿后,发现脚上出现了水泡且很痒,经医生诊断..
136、
抗生素对__________引起的疾病有很好的治疗效果,它提高了人类对..
137、
在没有冰箱的情况下,人们将买回来的鲜鱼、鲜肉用食盐腌制一下,..
138、
下列叙述不属于对微生物利用的例子是[]A.乙肝疫苗的生产B.通过转..
139、
真菌:蘑菇、__________、灵芝等直接食用或制药。
140、
有些微生物不能寄生在人的体表或体内,但被人们__________后,也..
141、
食品包装上往往有这样的说明,“25℃以下,保质期6个月”“遮光保存,..
142、
食品腐败的原因是什么?防止食品腐败所依据的原理是什么?
143、
__________:制面包、馒头、白酒、啤酒、葡萄酒等。
144、
下列生物可产生抗生素的是[]A.细菌B.青霉C.病毒D.酵母菌
145、
请根据制作甜酒的知识原理回答下列问题。(1)利用酒曲和糯米制作甜..
146、
下列对人类有益的菌类是[]A.乳酸菌B.烟草花叶病毒C.噬菌体D.肝炎..
147、
家庭制作酸奶:请按下列步骤进行:(1)新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(..
148、
细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用,如图甲所示..
149、
加入酵母菌和面,可使蒸出的面包暄软多孔,原因是[]A.酵母菌分解..
150、
微生物的应用前景__________。
151、
大多数微生物对人类是有益的,如:蒸馒头时利用__________;制泡菜..
152、
调查食品市场,填表归纳食品保存的方法。(可另附纸制表)方法类别..
153、
在处理生活污水中,常用的微生物是_________,它们分解有机物后产..
154、
多数酵母菌含有丰富的__________,可提取供医药用。
155、
夏天,人们为了防止鲜鱼腐败,常将鱼洗净后撒上一些盐,这是为什..
156、
__________:制醋(醋酸菌)、酸奶(乳酸菌)、酸菜(乳酸菌)。
157、
“珠江啤酒”是我省的名优产品。下列可用于制作“珠江啤酒”的微生物..
158、
大多数微生物对人类是有益的。如:烤制面包或蒸馒头时利用_______..
159、
在“发酵现象”实验中,_________能将糖变成__________气体,所以气..
160、
以下对微生物的描述正确的是[]A.利用乳酸菌制作泡菜B.利用醋酸菌..
161、
家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌)..
162、
污水处理厂净化污水主要是利用下列哪类生物[]A.酵母菌B.霉菌C.细..
163、
传统的食品保存方法有晒干、_________、________、_________、__..
164、
酸奶的口味老少皆宜,是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的[]..
165、
可以用来制酒和发馒头的菌种是[]A.曲霉B.真菌C.乳酸菌D.酵母菌
166、
夏天买回的肉类,存放时间稍长就会变质,有同学提出将鲜肉放在冰..
167、
蒸馒头时,为使馒头暄软多孔,要向面团中加入一些:[]A.乳酸细菌B..
168、
添加防腐剂可以有效地保存食品,对人体无害。[]
169、
各大超市销售的袋装“上好佳”鲜虾片采用的贮存方法是[]A.真空包装..
170、
发酵技术和我们生活息息相关。下列产品的生产与发酵技术无关的是..
171、
逐渐被人类弃用的食物保存方法是[]A.真空包装B.添加防腐剂C.冷冻..
172、
制作馒头时需要的生物是[]A.青霉B.酵母菌C.乳酸菌D.醋酸杆菌
173、
下列哪种食品不是通过发酵产生的:[]A.食醋B.橙汁C.酸奶D.泡菜
174、
制酒酿时要用冷开水冲洗蒸熟的糯米而不用生水降温,目的是减少杂..
175、
下列利用微生物的说法不科学的是[]A.白酒的酿造过程中主要利用了..
176、
下列保存食物的方法中,不是通过减少食物中的含水量来防腐的是[]..
177、
下列是一些保存食品的方法,其中既能防止污染食物,且对人体无害..
178、
商店中卖的话梅的保存方法是[]A.风干、盐渍B.烟熏C.晒干D.风干、..
179、
人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多,下列与细菌的利用有关的..
180、
下图为探究酸奶的制作条件的实验过程图,请据图回答:(1)实验中设..
181、
近年来,通过基因工程利用微生物可以帮助生产一些药品等,下列各..
182、
连线:下列各种食品是利用哪种生物制成的,用线连起来。①酸奶②豆酱..
183、
凡对人类有害的细菌和真菌,都应将其灭绝。[]
184、
医疗中常用的青霉素是由相应的真菌产生的抗生素,这种真菌是[]A...
185、
面包、馒头松软多孔的原因是[]A.曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳B...
186、
下列关于细菌和真菌的说法正确的是[]A.细菌和真菌都是肉眼看不见..
187、
真菌对我们生活的影响是[]A.大型真菌对人类是有益的,而霉菌对人..
188、
酿制葡萄酒时利用的下列哪一种酵母[]A.面包酵母B.酿酒酵母C.葡萄..
189、
某些微生物寄生在人体表面或体内,使人患上某种疾病。如痢疾是一..
190、
抗生素是细菌产生的杀死细菌的物质。[]
191、
抗生素不仅可以用来防治人类的某些_________,而且可以用来促进_..
192、
在制醋过程中,利用醋酸杆菌将下列哪种物质转化为醋酸[]A.蛋白质..
193、
利用秸杆、___________和___________等产生沼气,可以用于家庭照..
194、
下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种?[]A.青霉菌B.甲烷菌C.酵母菌D..
195、
腌肉上的细菌体内的水分都被浓盐水夺去了。[]
196、
请你根据本章学习的知识,举例说明有哪些菌种可以用于制作发酵食..
197、
与施用化学杀虫剂相比,利用细菌和真菌作为生物杀虫剂,可以减轻..
198、
卡那霉素和庆大霉素等抗生素是下列哪种菌产生的[]A.细菌B.某些放..
199、
下列有关细菌的叙述中,不正确的是[]A.细菌对人类都有害B.可以利..
200、
下列哪项使牛奶中的营养成分转变成更容易被人体消化吸收的营养物..
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