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2014-12-25日更新的生物试题
2014-12-25日更新的生物试题
大全主要提供2014-12-25更新的
生物试题
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2014-12-25日更新的生物题目内容如下:
1、
酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了__..
2、
我国民间常有盐渍法来保存食品,其中生物学原理是[]A.食盐使细菌..
3、
为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件,某生物小组取经过消毒..
4、
人们在日常生活中,经常与细菌、真菌接触,下列有关说法错误的是..
5、
入夏后肉汤易变质,最合理的保鲜方法是[]A.煮沸、开盖冷藏B.煮沸..
6、
制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是[]A.酱油B.醋C.麻油D.啤..
7、
当今社会食品安全问题日益突出,为防止食品腐败变质,应采取的保..
8、
请利用所学有关细菌、真菌的知识,回答下列问题:(1)细菌与动植物..
9、
生活中你一定有这样的经验,用酵母发过的面粉制作的食品特别松软..
10、
各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是:[]A.把食品..
11、
食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中..
12、
现在牛奶已我们生活中不可或缺的食品,超市中摆放着琳琅满目的牛..
13、
温度低的地方食物不易腐烂变质的主要原因是[]A.细菌被冻死B.细菌..
14、
夏天脏衣服易发霉,食物易变质,原因是它们具备细菌、真菌生活必..
15、
泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪类生物?[]A.乳酸菌B.醋酸..
16、
人们常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜,采取的方法是..
17、
对微生物应用前景的叙述,不正确的是[]A.微生物在氨基酸、有机酸..
18、
下列属于现代食品保存方法的是[]A.晒干B.脱水C.盐渍D.酒泡
19、
下列食品在制作过程中没有应用到发酵技术的是[]A.面包B.酸奶C.米..
20、
某些传染病可以通过握手进行传播,而常洗手可以减少手沾染病原菌..
21、
某生物兴趣小组的同学,为了探究环境因素对霉菌生长繁殖的影响,..
22、
用泡菜坛制作泡菜时,要盖紧坛盖,并在坛口凹陷处注满干净的水,..
23、
吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内[]A.温度..
24、
能使鲜牛奶变成日常饮用的酸奶的生物是[]A.酵母菌B.枯草杆菌C.乳..
25、
制作发酵食品,温度一般是[]A.15℃B.20℃C.30℃D.40℃
26、
发酵食品制作过程的正确顺序是[]A.灭菌→发酵→密封→接种B.灭菌→接..
27、
安徽萧县是我国重要的葡萄产地,“萧县葡萄”营养丰富,不仅可以生..
28、
下图是一种简易的食物保存方法,据图回答下列问题:(1)引起食物腐..
29、
制作酸奶需要用到的微生物是[]A.酵母菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.乳酸菌
30、
梧州生产的龟苓膏嫩滑爽口,是人们喜爱的食品。龟苓膏的包装有盒..
31、
制作过程中应用到发酵技术的食品是[]A.可乐B.酸奶C.豆浆D.果汁
32、
酿制酒酿的过程就是下列哪种生物发酵的过程[]A.细菌B.酵母菌C.霉..
33、
酿制水果酒、啤酒和葡萄酒时都要加入“酒曲”,酒曲中的重要微生物..
34、
在酿酒过程中,能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随温度变化的曲线..
35、
制作泡菜利用了以下哪种生物发酵?[]A.乳酸菌B.甲烷菌C.链球菌D.根..
36、
制作面包或馒头要用[]A.霉菌B.酵母菌C.醋酸菌D.乳酸菌
37、
下列那一种食品不是应用发酵技术制作的?[]A.泡菜B.馒头C.熏肉D...
38、
真菌与人类的生活关系非常密切,制作馒头、面包需要_________的参..
39、
我们知道真菌无论大小,主要是通过孢子来繁殖后代的,而孢子能发..
40、
自然界中有许多微小的生物,它们在默默无声地帮助我们做工。我们..
41、
制作面包时常加入少量的酵母菌,这样做可以使面包[]A.甜度增加B...
42、
食物保存的原理是[]A.把食物中的有害微生物杀死B.把食物周围的有..
43、
酿制水果酒、啤酒和葡萄酒时都要加入“酒曲”,酒曲中的重要微生物..
44、
下面不属于食品保鲜措施的是[]A.低温B.加热煮沸C.紫外线照射D.阳..
45、
在运输和销售鲜鱼时,往往要加一些冰块进行保鲜。这样做的好处是..
46、
我们平常所吃的酸奶是经______发酵而成的[]A.放线菌B.乳酸菌C.酵..
47、
下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是①碘盐、食用油②酸醋、..
48、
以下是四种微生物图,请据图回答下列问题。(1)上图中甲与乙、丙、..
49、
家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容..
50、
在人类还没有发明冰箱前,人们就想出了很多办法来延长食品的保存..
51、
“永春老醋”是中国四大名醋之一,其酿制过程用到的微生物是[]A.青..
52、
冰箱内的食物不容易腐败的主要原因是[]A.冰箱中无空气B.低温抑制..
53、
抗生素能有效地杀死某一类微生物,如青霉素对金黄色葡萄球菌就表..
54、
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是[]A.密封很严,细菌没..
55、
禽肉、猪肉等食物里常常含有沙门氏菌,食用含有这些细菌的食物会..
56、
在酿酒和制作面包时,酵母菌起的作用是[]A.把淀粉分解成葡萄糖,..
57、
科学家能够利用细菌生产药物,他们采取的办法是[]A.提取出细菌分..
58、
适宜用溶菌酶的方法保存的食品有[]A.蔬菜B.水果C.牛奶D.鱼、虾等..
59、
我们经常食用的下列食品,不是发酵食品的是[]A.啤酒B.酸奶C.臭豆..
60、
防腐剂是食品过程中添加进去的防止食物______的_____添加剂。
61、
果酒暴露在空气中会变酸,其实这是一种现象[]A.酒精挥发B.酒精分..
62、
抗生素是临床上应用非常广泛的一类药物,下列有关抗生素的说法中..
63、
根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验,完成下表。
64、
食物腐败变质是由于_________________而引起的,因此,采用一定的..
65、
下列不属于现代的食品保存方法的是[]A.风干B.脱水C.冷冻D.添加防..
66、
下列说法正确的是[]A.食物腐败的根本原因是气温过高B.现代的食物..
67、
人们把果酒暴露在空气中变酸,水果放久了有酒味的现象称为。
68、
在食品加工、运输和保存过程中,人们为了维持食物原有的________..
69、
甲烷细菌的发酵作用进行的条件是[]A.密闭无氧的环境B.开放有氧的..
70、
病毒、细菌对人类生活有何影响?举例说明。
71、
下列的防腐方法与防腐原理搭配不正确的是[]A.肉类罐头—脱水法B.咸..
72、
制作酸奶的实验。牛奶煮开了冷却到________,倒入玻璃杯或瓶中,..
73、
甲、乙、丙三瓶牛奶中分别加入乳酸菌后,甲、乙两瓶封闭,丙瓶敞..
74、
传统的食品保存方法:_____、_____、_____、_____、______、_____..
75、
制作泡菜时要用特殊坛子,坛口必须加水密封,密封坛口的目的是[]..
76、
要想防止食物的腐败,就要采用一定方法,抑制微生物在食品中的__..
77、
下列属于现代的食品保存方法的是[]A.晒干B.酒泡C.烟熏D.冷冻
78、
下列生活用品的生产,与发酵工程无关的是[]A.加酶洗衣粉B.沼气C...
79、
下图是农村沼气池结构示意图。(1)填名称。①_______②_________③__..
80、
下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃,加少许..
81、
下列几种情况下,食品不容易腐败的是[]A.暴露在空气中B.表面潮湿..
82、
酿制酒酿的适宜温度为℃。
83、
下列属于传统保存方法的是[]A.脱水B.冷冻C.真空包装D.盐渍
84、
以下各项在酿酒的过程中不需要用到的是[]A.蒸熟的糯米B.酒曲C.冰..
85、
现代的食品保存方法有_______、________、________、_______、__..
86、
我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的,对人体有很..
87、
某同学为探究如何保存鲜肉汤做了以下实验,如图。该同学将甲、乙..
88、
试举例说出两种发酵产品,并说明它们和你生活有什么关系。
89、
下列不是食品保鲜方法的是[]A.盐渍B.冷冻C.煮熟D.利用溶菌酶进行..
90、
酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是。
91、
在食品加工中,食品保存是很重要的,下列方法不适宜的是[]A.干燥..
92、
下列医药上常用的抗生素,哪项是从青霉的培养液中摄取的[]A.土霉..
93、
某同学在自制酸奶的过程中,将加了酸奶的牛奶瓶密封后,直接放入..
94、
下列属于现代发酵技术应用的是[]A.制酱B.制醋C.制腐乳D.制青霉素
95、
制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了[]A.隔绝空气,防止其他菌进..
96、
加入酵母菌和面时,可使蒸出的馒头暄软多孔,原因是[]A.酵母菌能..
97、
酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱,能够将其内容物加热至42℃并保..
98、
下列食品中,不容易腐败的是[]A.外包装美观的食品B.暴露在空气中..
99、
传统的食品保存方法有晒干、、、、、酒泡等。
100、
食品保存的基本原理是采用一定的方法或微生物在食品中的______、..
101、
在我们的生活中,生物技术主要有哪些方面的应用?试举例说明。
102、
下列关于制作酒酿的叙述不正确的是[]A.制作酒酿的工具及整个操作..
103、
酿制酒酿时,各种器具在使用前必须认真清洗,其目的是。
104、
医药上用来消炎杀菌的链霉素和金霉素是从下列哪类生物中提取的[]..
105、
下列方法中,不适合储存肉类食品的是[]A.罐装密封B.常温放置C.放..
106、
抗生素是某些真菌分泌的,可以杀死某些致病生物的物质。下列叙述..
107、
下列生物中,可生产抗生素的是[]A.青霉B.酵母菌C.曲霉D.肺炎双球..
108、
青霉素是从霉菌上提取的一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生..
109、
下列哪种生物不能作为生物武器[]A.伤寒杆菌B.炭疽杆菌C.乳酸菌D...
110、
下列食品制作过程需要发酵的有[]A.果酱B.蔬菜酱C.矿泉水D.豆豉
111、
与发面有关的一组微生物是[]A.青霉和曲霉B.乳酸菌和酵母菌C.醋酸..
112、
海湾战争中的“生化武器”和“9.11”引起的“炭疽杆菌”恐慌,让人们谈..
113、
目前,人们仅通过发酵技术生产的抗生素有________多种。
114、
人们常通过种植大豆等植物增加土壤肥力,提高农作物的产量,主要..
115、
制醋要用[]A.醋酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌
116、
将食品与相应的保存方法用线连接起来:①蘑菇A.晒制与烟熏法②腊肉类..
117、
自然界中有许多微小的生物,它们在默默无声地帮助我们做工。我们..
118、
采用一定的方法抑制微生物在食品中的、,可以避免食物的腐败变质..
119、
下列说法中错误的是[]A.盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细..
120、
随着科学的发展,发酵技术已经从利用自然界中_____的微生物进行发..
121、
发酵技术已经从利用自然界中的微生物进行发酵生产的阶段,进入到..
122、
下列产品属于抗生素的是[]A.链霉素B.青霉素C.氨基酸D.食用有机酸
123、
现代的食品保存方法有罐藏、、、添加防腐剂等。目前,已广泛利用..
124、
抗生素是常用的杀菌消炎药,其生产过程主要运用了[]A.克隆技术B...
125、
农民常将玉米和大豆轮作,这样做的好处是[]A.大豆根部的很多根瘤..
126、
自己制作的酸奶,如何鉴别它的质量是否合格?
127、
某小组利用微生物制造酸奶。该小组的活动内容记录如下:①消毒:将1..
128、
发酵技术与我们日常生活直接相关的有:产品、产品、和等。
129、
收获大批量蔬菜时,一般要采用或的方法来保存它们。
130、
小倩同学在制作酸奶的过程中,操作方法如下:1、消毒:将1L牛奶放在..
131、
大多数细菌对人类有益,如____、____等,少数细菌对人有害,如__..
132、
食物的腐败变质常是由微生物的____、_______等引起的。
133、
蒸馒头和酿制啤酒时,利用的是何种微生物的发酵作用[]A.醋酸菌B...
134、
酿制酒酿的适宜温度是_______℃,为了防止温度过高,在撒入酒曲前..
135、
食品腐败的原因是_____和_____从食品中获得了有机物,并在其上生..
136、
在无氧条件下,利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做________。
137、
下列生物体中,能产生抗生素和维生素的是[]A.青霉和酵母菌B.酵母..
138、
人们利用_______对鱼、虾等水产品进行保存,不仅能防止细菌对食品..
139、
传统的食品保存方法有______、______、______、______、______、..
140、
欣赏散文,回答下列问题。琦君是台湾著名作家,在她的散文《春酒》..
141、
通过探究发现:霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地..
142、
制作泡菜(酸味)所利用的生物主要是[]A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D...
143、
酵母菌与人类生活的关系非常密切,下列选项中,与酵母菌的作用无..
144、
细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用;这一原理也..
145、
下列食物中属于发酵食品的有[]A.酸奶B.米酒C.果酱D.蔬菜酱
146、
阅读下列资料,回答问题。冬虫夏草是我国名贵的真菌药物和高级补..
147、
现代发酵技术与我们的生活息息相关,生产的发酵产品主要有______..
148、
将下列几种细菌、真菌与其相对应的项目连接起来。①乳酸菌A.生物武..
149、
科学家利用大肠杆菌生产胰岛素,下列说法中正确的是[]A.将胰岛素..
150、
张大妈在种植大豆、花生等豆科植物时没有施氮肥,你知道其原因是..
151、
真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是[]A.保持适宜的温度和..
152、
发酵技术是指利用______的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过..
153、
正常情况下,大肠杆菌不能产生胰岛素,但是实验室里的大肠杆菌能..
154、
酒酿的制作和水果放久了有酒味是______发酵的结果。葡萄酒变酸是..
155、
下列几种鱼中最容易腐败变质的是[]A.鲜鱼B.咸鱼C.醉鱼D.鱼干
156、
下列关于微生物的用途,叙述错误的是[]A.醋酸菌用于酿醋B.利用乳..
157、
人们常用植物的枯枝落叶和动物的粪便等生产沼气(主要成分是甲烷)..
158、
防止食品腐败所依据的主要原理是[]A.将食品内的细菌都杀死B.抑制..
159、
用罐头来保存食品是根据_____的试验发明的。[]A.达尔文B.列文虎克..
160、
防止食物腐败的方法主要有哪些?
161、
鱼干可以较长时间保存,原因是[]A.利用高温杀死微生物B.鱼干内加..
162、
在米酒制作的发酵过程中,把淀粉转化成葡萄糖的是[]A.曲霉和毛霉..
163、
发酵技术是指利用的发酵作用,运用一些技术手段控制,大规模生产..
164、
讨论下列实验的条件成因是什么?为什么?(1)制作酸奶时,为什么要..
165、
细菌与环境保护的具体体现是,在生活污水和工业废水中,很多有机..
166、
下列说法最科学的是[]A.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两类..
167、
下列可产生抗生素的是[]A.青霉菌B.大肠杆菌C.黄曲霉D.病毒
168、
利用酵母菌制作面包的过程大致为:将面粉、糖、酵母菌和水混合成生..
169、
利用生物技术可以制造全新的致病菌,这种致病菌的危害性比一般的..
170、
酒酿是发酵的产物,果酒暴露在空气中变酸是发酵的结果。
171、
制作泡菜的原理是利用乳酸菌进行发酵,即在_____的条件下,乳酸菌..
172、
为了达到污水净化的目的,在污水处理厂的曝气池中存在的微生物是..
173、
制作酸奶、甜酒等食品都利用了微生物的发酵技术,发酵时的温度一..
174、
下列说法正确的是[]A.人类很早就开始利用发酵技术,并且知道发酵..
175、
下列不属于发酵技术在生活中应用的是[]A.酒精生产B.抗生素生产C...
176、
四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自..
177、
将下列食物与其保存的方法用线连起来。A.靖州蜜饯a.腌制法B.侗家..
178、
利用酵母菌制酒时,如果开始先通入一段时间的空气,然后隔绝空气..
179、
有人认为好多微生物会给人带来疾病,不如把所有的微生物全部消灭..
180、
收获季节,农民经常在道路上晾晒粮食。你对这一现象有何建议?
181、
自古以来,把肉、禽类风干是一种食品保存方法,风干的肉能够长时..
182、
下面是某小组的同学酿制酒酿的实验操作过程:a.将广口瓶敞口放入冰..
183、
科学家用转基因技术生产治疗糖尿病的胰岛素的生物是[]A.甲烷细菌..
184、
馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中[]A...
185、
方便面调料中的蔬菜采用的贮存方法主要是[]A.风干B.烟熏C.冷冻D...
186、
制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行,因为乳酸菌是一种细菌。
187、
通过发酵技术可以生产大量的发酵产品,请对下列发酵产品进行归类..
188、
走进水果批发市场,我们偶尔闻到一阵酒的味道,水果储藏时间久了..
189、
俗话说“民以食为天”,许多发酵食品的制作都要利用[]A.植物原料B...
190、
夏季天气炎热,食物容易腐败变质,但干菜能长期保存,原因是[]A...
191、
泡菜是人们比较喜欢的食品,但它含有一定的亚硝酸盐,过量食用则..
192、
下列能使牛奶变成酸奶,使蔬菜变成有酸味的泡菜的是[]A.酵母菌B...
193、
下列关于探究“防止食物腐败的方法”的实验,叙述错误的A.实验时用..
194、
把下列发酵产品按类别填入相应的空格中。酒精、青霉素、酱制品、..
195、
冰箱为人们的生活带来了极大的方便。它不仅能精确控温,还能实现..
196、
制作酸奶,应将牛奶放在什么条件下培养1—2d[]A.10℃~20℃B.20℃~30℃..
197、
某松林大面积感染松毛虫,为了减少污染环境,可采用“以菌杀虫”的..
198、
我们吃的面包暄软多孔,制作面包时主要使用的是[]A.乳酸菌B.醋酸..
199、
在制作发酵酱的过程中,要加入适量的_____水,一方面抑制______微..
200、
“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有..
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