经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“在制作果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，发现发酵液的pH..”的主要目的是检查您对于考点“高中果酒和果醋的制作”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中果酒和果醋的制作”。