经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料烘干、粉碎，并且原料颗粒..”的主要目的是检查您对于考点“高中植物色素的提取”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中植物色素的提取”。