经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“用固定化酵母细胞进行葡萄糖的发酵，结果发现产生的酒精很少，可..”的主要目的是检查您对于考点“高中细胞和酶的固定化”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中细胞和酶的固定化”。