发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-04-15 05:30:00
| 试题原文 |
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| 食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程．肯德基、麦当劳快餐食品多数是油炸的，油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病重要危险因素．食品高温过程破坏维生素，使蛋白质变性．食品中有添加剂，油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物．因此，命题是错误的． 故答案为：×． |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“到肯德基、麦当劳吃快餐，因为是现做现卖，所以不担心食品的安全..”的主要目的是检查您对于考点“初中合理营养和食品安全”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中合理营养和食品安全”。