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1、试题题目:当我们在口中细细咀嚼馒头时会觉得有甜味,设计如下实验试管实验..

发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2015-06-14 05:30:00

试题原文

当我们在口中细细咀嚼馒头时会觉得有甜味,设计如下实验
试管实验设计现象
1馒头屑加2毫升唾液,充分搅拌,37℃水浴10分钟
2馒头屑加2毫升清水,充分搅拌,37℃水浴10分钟
(1)这个实验中变量是______
(2)把试管放入37℃恒温水10分钟的目的______
(3)滴加碘液后,没变蓝的是______号试管.
(4)试管中物质没变蓝和馒头在口中变甜的原因是______.

  试题来源:不详   试题题型:解答题   试题难度:中档   适用学段:初中   考察重点:探究实验:馒头在口腔中的变化



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
(1)、从表格中看出1号试管和2号试管,唯一不同的量是唾液,因此这个实验中变量是唾液.本实验中设置2号试管的目的是作对照,通过对照得出科学的结论.
(2)、消化酶发挥作用最适宜的温度是37℃,在此温度下消化酶的活性最强,因此把试管放入37℃恒温水10分钟的目的是为酶的催化作用提供适宜的温度.
(3)、淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性,2号试管中加入的是清水,清水对淀粉无消化作用,因此滴加碘液变蓝色;而1号试管加入的是唾液,淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝.
(4)、1号试管中的淀粉经过一定时间的水浴后,唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖遇碘酒不变蓝,因此滴加碘液不变蓝;我们吃馒头时长时间咀嚼会感觉有甜味,就是这个原因(淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味).
故答案为:
(1)、唾液;    
(2)、为酶的催化作用提供适宜的温度;   
(3)、1;
(4)、唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“当我们在口中细细咀嚼馒头时会觉得有甜味,设计如下实验试管实验..”的主要目的是检查您对于考点“初中探究实验:馒头在口腔中的变化”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中探究实验:馒头在口腔中的变化”。


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