发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-08-29 05:30:00
| 试题原文 |
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| （1）、在制作甜酒的过程中，在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；在有氧的情况下，酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳，不能产生酒精．因此容器要密封． （2）、由（1）可知，在制作甜酒的过程中，在无氧的条件下酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．产生酒精会闻到酒香，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使得米粒呈松软状，微甜而不酸． 故答案为：（1）、葡萄糖；酒精 （2）、打开容器，闻到酒香，看到米粒呈柔软状，食用时微甜而不酸 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“家庭制作甜酒时，先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中，待糯米冷却至..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。