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1、试题题目:下列食品产生过程中,需要利用酵母菌的是()A.制面包B.酸奶C.酸泡..

发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2015-08-29 05:30:00

试题原文

下列食品产生过程中,需要利用酵母菌的是(  )
A.制面包B.酸奶C.酸泡菜D.奶酪

  试题来源:不详   试题题型:单选题   试题难度:偏易   适用学段:初中   考察重点:演示实验:发酵现象



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌.可见A符合题意.
故选:A
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“下列食品产生过程中,需要利用酵母菌的是()A.制面包B.酸奶C.酸泡..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验:发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中演示实验:发酵现象”。


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