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1、试题题目:夏天,人们为了防止鲜鱼腐败,常将鱼洗净后撒上一些盐,这是为什..

发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2014-12-24 05:30:00

试题原文

夏天,人们为了防止鲜鱼腐败,常将鱼洗净后撒上一些盐,这是为什么?

  试题来源:同步题   试题题型:问答题   试题难度:中档   适用学段:初中   考察重点:人类对细菌和真菌的利用



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
细菌繁殖的必要条件是适宜的温度、水分和丰富的有机物,缺少其中任何一个条件,细菌的繁殖都会受到抑制。夏天,在洗净的鱼上撒上一些盐后,鱼体内虽有水分却不能被利用。原因是根据细胞吸水的原理,浓盐水的浓度大于菌体细胞内的细胞质浓度,所以菌体内的水分会渗透到盐水中去。在缺少水分的情况下,细菌的繁殖受到抑制,这样就可以使鱼保存的时间较长而不致腐败。(点拨:夏季气温较高,是各种茵类大量繁殖的有利时机。菌类的繁殖需要一定的环境条件,如适宜的温度、水分和丰富的有机物等。鲜鱼舍有一定量的水分,营养物持丰富,加之温度适宜,空气中散布着的大量的各种菌类的孢子,特别是腐生细菌的孢子,一旦落在鱼上面,就会迅速繁殖,引起鱼肉腐败。为了防止细菌引起鱼肉腐败,就必须通过控制各种外界条件的方法,防止有害细菌的蔓延。)
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“夏天,人们为了防止鲜鱼腐败,常将鱼洗净后撒上一些盐,这是为什..”的主要目的是检查您对于考点“初中人类对细菌和真菌的利用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中人类对细菌和真菌的利用”。


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