“品尝一杯自制的酸奶”的活动，具体做法是（1）将容器、汤勺洗干净，并且消毒。目的是__________，以避免_________，加热时一定要小心，以免_____________

1、试题题目：“品尝一杯自制的酸奶”的活动，具体做法是（1）将容器、汤勺洗干净，..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2014-12-24 05:30:00

试题原文

“品尝一杯自制的酸奶”的活动，具体做法是

（1）将容器、汤勺洗干净，并且消毒。目的是__________，以避免_________，加热时一定要小心，以免______________。
（2）将牛奶加入适量白沙糖，煮开后冷却到35～38℃，因为高温能__________或减弱__________。然后倒入玻璃杯或瓶中，加入两勺你喜好的吃的酸奶做为你制作酸奶的__________，搅拌均匀后盖严瓶盖，防止___________。接着将牛奶放在温度20～30 ℃条件下，培养1～2d；或者均匀后倒入保温杯内，盖严瓶盖保温8～10h。因为这是__________、_____________。
（3）品尝自制的酸奶。在品尝之前，一定要仔细观察酸奶的色泽和形态。如果呈___________，质地均匀而__________，呈羹状或___________，没有__________，则表明酸奶质量合格，可以品尝。

试题来源：同步题试题题型：填空题试题难度：中档适用学段：初中考察重点：人类对细菌和真菌的利用

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

（1）杀死可能存在的微生物          酸奶的腐败           被烫伤
（2）杀死乳酸菌      乳酸菌的活力        菌种      其它微生物的侵入         微生物生长             繁殖最适宜
（3）乳白色         细腻         豆腐脑        异味

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目““品尝一杯自制的酸奶”的活动，具体做法是（1）将容器、汤勺洗干净，..”的主要目的是检查您对于考点“初中人类对细菌和真菌的利用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中人类对细菌和真菌的利用”。

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