经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因(DNA片段)都是多聚体，它们的..”的主要目的是检查您对于考点“高中糖类的种类和作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中糖类的种类和作用”。