1、试题题目:下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是[]A.先将豆腐切成块放..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-09-07 05:30:00
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试题原文 |
下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是 | [ ] | A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度在15~18℃,并保持一定的湿度 B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐多辅一些 C.卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右 D.卤汤中香辛料越多,口味越好 |
试题来源:同步题
试题题型:单选题
试题难度:偏易
适用学段:高中
考察重点:腐乳的制作
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3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是[]A.先将豆腐切成块放..”的主要目的是检查您对于考点“高中腐乳的制作”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中腐乳的制作”。