发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-09-23 05:30:00
| 试题原文 |
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| (1)实验方案：①．取甲、乙两支试管分别作标记，甲试管注入保存在37℃温水中的淀粉糊3mL，乙试管注入保存在65℃温水中的淀粉糊3mL，再向两支试管中各注入等量的2mL唾液。取丙试管注入保存在37℃温水中的淀粉糊3mL注入蒸馏水2mL并振荡。 ③．保持各自温度5min后冷却，分别向3支试管中滴入等量的碘酒.观察并比较3支试管中液体的颜色。 (2)实验结果及结论：本实验可能的结果及结论有3种： ①．若甲、乙两支试管液体的颜色相同(均为无色)，则证明唾液淀粉酶在被加热到65℃后不影响其生物活性。 ②．若经过65℃温度处理的乙试管中液体呈现蓝色，与丙试管液体颜色相同.则证明唾液淀粉酶被加热到65℃后失去了生物活性。 ③．若经65℃温度处理的乙试管中液体呈现蓝色，但是比丙试管液体颜色浅，则证明唾液淀粉酶在被加热到65℃后生物活性降低了。 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“已知唾液中含有淀粉酶，淀粉酶可以催化淀粉的水解；又知鸡蛋被加..”的主要目的是检查您对于考点“高中酶的本质与特性”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中酶的本质与特性”。