每年六月是南京地区的梅雨期，此时环境潮湿而温暖，食品极易长霉．为验证霉菌的生长繁殖与湿度的关系，某校生物兴趣小组的同学利用新鲜的切片面包、培养皿、塑料袋做材料，设-生物试题及答案

1、试题题目：每年六月是南京地区的梅雨期，此时环境潮湿而温暖，食品极易长霉..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2015-06-07 05:30:00

试题原文

每年六月是南京地区的梅雨期，此时环境潮湿而温暖，食品极易长霉．为验证霉菌的生长繁殖与湿度的关系，某校生物兴趣小组的同学利用新鲜的切片面包、培养皿、塑料袋做材料，设计了以下探究实验，请分析回答：

组别	对实验材料的处理	温度	时间	现象
A组	将1片面包放入培养皿中，加少许水，套上塑料袋，密封．	25℃	3天	长霉
B组	将1片面包放入培养皿中，套上塑料袋，密封．	25℃	3天	没有长霉
C组	将1片面包放入培养皿中，加少许水，套上塑料袋，密封．	5℃	3天	没有长霉

（1）该小组探究的问题是：______；
（2）针对该问题，可以作为对照实验的是A组和______组；
（3）经常食用霉变的食品容易患癌症，这种致癌因子属于______；
A．物理致癌因子 B．环境致癌因子
C．病毒致癌因子 D．化学致癌因子
（4）为防止食物霉变，人们常采用的传统保存方法有______．（写出一种即可）

试题来源：大厂县一模试题题型：解答题试题难度：中档适用学段：初中考察重点：探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

（1）提出问题：霉菌的生长繁殖与湿度有关系吗？（或潮湿的环境有利于霉菌的生长繁殖吗？）尝试从日常生活、生产实际或学习中发现与生物学相关的问题．
（2）提出问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．假设霉菌的生长繁殖与湿度有关系（或潮湿的环境有利于霉菌的生长繁殖）．该实验的实验变量是水分，由表可知，A组加少许水作为实验组，B组不加水作为对照组，说明霉菌的生长繁殖与湿度有关系（或潮湿的环境有利于霉菌的生长繁殖）．
（3）霉变的食品产生黄曲霉素，经常食用霉变的食品，黄曲霉素会导致细胞癌变，属于化学致癌因子．选项B符合题意．
（4）食品霉变是由细菌和真菌引起的，防止霉变的原理是将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖．人们常采用的传统保存方法有晒干、风干、糖渍、盐渍、烟熏、酒泡等（除去水分抑菌）．
故答案为：（1）霉菌的生长繁殖与湿度有关系吗？（潮湿的环境有利于霉菌的生长繁殖吗？）；
（2）B；
（3）D；
（4）晒干、风干、糖渍、盐渍、烟熏、酒泡等

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“每年六月是南京地区的梅雨期，此时环境潮湿而温暖，食品极易长霉..”的主要目的是检查您对于考点“初中探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌”。

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