发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-03-01 05:30:00
| 试题原文 |
|
| 蛋白质：揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质．向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质． 淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色． 油脂：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹． 维生素：碘遇到淀粉会变蓝，加入维生素C后会使碘失效，淀粉恢复白色． 所以能够遇碘液变蓝的是淀粉． 故选B． |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“下列营养成分遇碘液变蓝色的是（）A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．维生素”的主要目的是检查您对于考点“初中观察实验：观察种子的结构”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中观察实验：观察种子的结构”。