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1、试题题目:阅读下面的文章,然后回答问题。赤水河畔美酒多在川桂交界的崇山..

发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2015-01-29 09:00:00

试题原文

阅读下面的文章,然后回答问题。
赤水河畔美酒多
  在川桂交界的崇山峻岭中,一条红带紫斑的河水蜿蜒向北流去,那便是赤水河。在这条五百多公里长的河上,中国顶尖级的名酒中的60%集中于此,如茅台,郎酒、泸州老窖……更有数不清的其他品牌的白酒麇集在河的两岸,因此有人说它是中国的美酒河。
  赤水河究竟有什么样的魅力,造就了那么多的知名白酒?
  历史上,黔地长期缺盐,历史上清政府为了“川盐入黔”,拨银3.8万多两疏通赤水河道,从此自贡井盐便由长江、赤水河经泸州、合江、太平渡溯流直上到二郎滩。由于二郎滩口上溯到马桑坪30多里的河道未凿通,所以,“井盐”要由“背夫”背下船,翻蜈蚣岩到马桑坪再装船上运直达黔西。这样循环往复,18世纪中叶到19世纪初,商人们在二郎滩上贩运盐、酒、布匹、百货以及木材、山货等土特产。二郎滩变成了一个热闹的河滨码头。在辛劳之余,好酒自然成了经商盐业的商贾的首选,而“背夫”们也需要烈酒松筋解乏。
  赤水河畔的酿酒业受到强烈的刺激而迅速崛起。除了鼎鼎有名的“茅台”“郎酒”,习酒、董酒等知名品牌,从四川成都一路走到贵州仁怀,匀酒、怀酒、贵酒……各种白酒可谓遍地开花,这也是从古至今川黔两地民族文化的产物。
  做酒人说“水为酒之血”。赤水河每年有几个月的丰水期,这期间,山洪经常爆发,河水迅速地冲刷让两岸大量的泥沙滚入河中,随即就会立刻变得浑浊不堪。这样的水即使没有太多的污染,作为酿酒用水又怎么合适呢?
  原来,尽管赤水河畔诸多酒厂依山而建,酿酒的水却并不是直接来自赤水河。诸多名酒用水大多是来自河两岸的泉水。赤水河流域属石灰岩地形,溶洞密布,泉水众多,两岸的诸多名泉恰是赤水河两岸出名酒的一个重要原因。像泸州老窖用龙泉之水,郎酒用郎泉之水,都是从几百年前作坊做酒时候就已经定下的规矩。
  赤水河孕育的无数美酒,大部分都集中在中下游。上游两岸山势陡峭,水流湍急。到了中游,地势逐渐趋于平缓。赤水河中下游河段,上起茅台镇,中连赤水河,下接合江,水势平缓,两岸河谷地多而宽。高粱、小麦等农作物大多集中在这些地区,而它们恰恰是酿酒的主要原料。
  高粱又称“红粮”,很久以前,人们便用高粱造酒。酿酒用的高粱,要求颗粒饱满,大小均匀,壳少皮薄,这样的高粱淀粉含量大,酿出的酒味道更加醇厚。而赤水河流域所产的高粱,都符合酿酒的要求,尤以二郎滩为中心的复陶、新华、土城等地所出产的为最佳。
  赤水河美酒名扬中外,人们对那里生产的美酒赞不绝口,赤水河两岸的人民也以家乡盛产美酒而感到骄傲,他们希望世界上有更多的人能亲口尝尝赤水河畔的美酒,并由此领略古今川黔两地民族文化的悠久与醇美。
1.赤水河畔美酒多的社会原因是什么?
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2.从自然条件的角度看,赤水河畔美酒多的原因有哪些?
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3.“做酒人说‘水为酒之血。’”你怎样理解做酒人的这一说法?
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4.如果你想应征赤水河两岸酒文化的宣传标语,你的设计是:
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  试题来源:河北省模拟题   试题题型:阅读理解与欣赏   试题难度:中档   适用学段:初中   考察重点:说明文阅读



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
1.清政府关于“川盐入黔”的投资,吸引了大量的商贾和背夫,他们的需要刺激了赤水河两岸酒业的发展。
2.(1)赤水河畔具有优质的泉水,它们是酿制美酒的重要条件。
   (2)那一带出产适于酿酒的高粱、小麦等农作物。
3.这是打比方的说法,突出了好水是酿制好酒不可缺少的重要条件。
4.示例:好酒出自赤水河,佳酿引来八方客。
(意对即可)
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