经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“5g黄豆萌发成500g黄豆芽的过程中，黄豆芽中有机物总量、有机物种..”的主要目的是检查您对于考点“高中生物个体的生长和发育”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中生物个体的生长和发育”。