经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“蛋白质在运动人群中的作用表现为保障中枢神经的兴奋性、降低疲劳..”的主要目的是检查您对于考点“高中蛋白质的结构”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中蛋白质的结构”。