唾液淀粉酶是唾液腺细胞制造的一种蛋白质，是生物催化剂．（1）在口腔内慢慢地咀嚼米饭，会觉得有甜味，这是唾液淀粉酶将_____

1、试题题目：唾液淀粉酶是唾液腺细胞制造的一种蛋白质，是生物催化剂．（1）在口..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2015-08-17 05:30:00

试题原文

唾液淀粉酶是唾液腺细胞制造的一种蛋白质，是生物催化剂．
（1）在口腔内慢慢地咀嚼米饭，会觉得有甜味，这是唾液淀粉酶将______消化为麦芽糖的缘故．
（2）右图曲线a和b表示唾液淀粉酶催化某反应生成麦芽糖的量与反应时间的关系．产生曲线a和b差异的原因可能是______．

试题来源：湖州试题题型：填空题试题难度：中档适用学段：初中考察重点：消化和吸收

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

（1）在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，米饭中主要含粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭时会感到有甜味．
（2）低温和高温都会影响唾液淀粉酶消化作用的发挥，低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用，高温会使唾液淀粉酶失去活性．所以产生曲线a和b差异的原因可能是温度不同．
故答案为：（1）淀粉．
（2）温度不同．

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“唾液淀粉酶是唾液腺细胞制造的一种蛋白质，是生物催化剂．（1）在口..”的主要目的是检查您对于考点“初中消化和吸收”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中消化和吸收”。

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