1、试题题目:同学们你可按下列步骤在家制作酸奶:(1)新鲜的全脂或脱脂乳和糖混..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2014-12-26 05:30:00
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试题原文 |
同学们你可按下列步骤在家制作酸奶: (1)新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→(2)热处理(煮沸)→(3)冷却(40~43℃)→(4)加入一些购买的酸奶→(5)发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→(6)冷藏或食用。请你结合所学知识,分析回答下列问题: (1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:______________________。 (2)加入一些购买的酸奶的目的是:______________________。 (3)发酵时要加盖密封的原因是:____________________________。 (4)产生酸味的原理是:_______________________________。 |
试题来源:期末题
试题题型:填空题
试题难度:中档
适用学段:初中
考察重点:人类对细菌和真菌的利用
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3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“同学们你可按下列步骤在家制作酸奶:(1)新鲜的全脂或脱脂乳和糖混..”的主要目的是检查您对于考点“初中人类对细菌和真菌的利用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中人类对细菌和真菌的利用”。