发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-01-03 05:30:00
| 试题原文 |
|
| 制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，在配料中加入食盐的目的是抑制腐败微生物，同时使泡菜使产品咸味适口，因此选项D符合题意． 故选：D |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“泡菜发酵过程中加入适量食盐是为了（）A．抑制腐败微生物B．保持水分..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。