1、试题题目:根据我国现行的食品质量标准,0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量为..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-06-22 05:30:00
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试题原文 |
根据我国现行的食品质量标准,0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量为12%~l8%。现有一种待测婴儿奶粉,请你尝试完成鉴定实验。 | (1)实验目的:鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质含量是否符合食品质量标准。 (2)实验原理:蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生____________色反应。 (3)材料用具:相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液,双缩脲试剂A液(质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液)、B液(质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液),试管和滴管等。 (4)实验步骤: ①.取两支试管编号甲、乙,向甲试管中加入2ml的标准婴儿奶粉溶液,向乙试管中加入2ml的________。标准婴儿奶粉在本实验中起_____________作用。 ②.分别向两支试管中加入2ml的_______溶液,振荡、摇匀。 ③.再分别向两支试管中加入3~4滴_________溶液,振荡、摇匀,比较颜色变化。 ④.在预测结果中,如果甲、乙两试管颜色基本一致说明_____________________ |
试题来源:黑龙江省期末题
试题题型:实验题
试题难度:中档
适用学段:高中
考察重点:实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
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3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“根据我国现行的食品质量标准,0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量为..”的主要目的是检查您对于考点“高中实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”。