发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-01-06 05:30:00
试题原文 |
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防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖. A、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐;而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐.此说法正确. B、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭,阻止空气及空气中微生物的进入,有利防腐.故不符合题意; C、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐;而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐,两者原理不同,因此此说法错误,故该项符合题意; D、我们知道由各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并在依附其上利用食物的养分,生长与大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭等味.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.故不符合题意; 故选:C. |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“某同学为探究食品保存方法,将煮沸冷却后的鲜肉汤盛入玻璃杯中,..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。