1、试题题目:腐乳自然发酵中毛霉起主要作用的原因是[]A.在毛霉、青霉、曲霉和..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-09-07 05:30:00
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试题原文 |
腐乳自然发酵中毛霉起主要作用的原因是 | [ ] | A.在毛霉、青霉、曲霉和酵母菌中只有毛霉为孢子生殖,孢子繁殖速度快 B.毛霉的孢子小,数量多,适于在豆腐上繁殖 C.毛霉分布广泛,且生长迅速 D.只有毛霉的蛋白酶活性高且数量比其他多 |
试题来源:同步题
试题题型:单选题
试题难度:中档
适用学段:高中
考察重点:腐乳的制作
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3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
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