发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2016-03-01 05:30:00
| 试题原文 |
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| 小麦种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚乳是小麦种子贮存养料的结构，洗面袋时，面袋上留下的淡黄色的小颗粒是蛋白质，食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物．由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，因此，可以用双缩脲试剂来鉴定蛋白质，蛋白质都可以与双缩脲试剂发生反应而使溶液呈现紫色． 故选：A |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“用水洗清盛小麦面粉的布口袋时，袋布上会留下一些淡黄色的胶黏物..”的主要目的是检查您对于考点“初中观察实验：观察种子的结构”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中观察实验：观察种子的结构”。