1、试题题目:下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作时[]A.用来腌制腐乳..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-09-07 05:30:00
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试题原文 |
下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作时 | [ ] | A.用来腌制腐乳的玻璃瓶先用温水清洗,再用酒精消毒 B.在卤汤配制时加入酒 C.封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 D.发酵的温度要控制在18~25℃范围内 |
试题来源:0103 期末题
试题题型:单选题
试题难度:偏易
适用学段:高中
考察重点:腐乳的制作
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3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作时[]A.用来腌制腐乳..”的主要目的是检查您对于考点“高中腐乳的制作”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中腐乳的制作”。