发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-04-14 05:30:00
| 试题原文 |
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| （1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，据此可以用碘液来检验淀粉的有无，具体方法是将劣质奶粉放入少量清水，再加入适量碘液，看是否变成蓝色，如果变蓝色，则证明有淀粉，否则，无淀粉． （2）关于食品安全问题的例子：吃无证小贩的烤肉串；用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒；买便宜的私宰猪肉等．因此遇到食品安全事件时首先要分析产生问题的原因，我想应该有这几个方面的原因： 一是在原材料上出了问题．食品大部分都需要加工才能出品，但现在很多食品的原材料不合格．比如以加工豆腐为例，大豆都坏了、臭了，制成的豆腐能好到哪里去． 二是在生产环节出了问题．生产是一个复杂性的过程，环环相扣，相互影响，主要分为人为因素和非人为因素．目前社会上出现的食品安全问题，大部分出在人为因素上，比如：技术问题、工艺问题、责任心问题、职业道德问题等等． 三是在购买上出了问题．有的商品生产是合格的，但个别商人为了追求高利润，以差充好、相互调包、添加附带品等问题时常发生．比如，在生活中我们经常会遇到酒里加水、米里加沙等问题． 故答案为：（1）把这种奶粉溶于清水，再加入适量碘液，看是否变成蓝色（2）吃无证小贩的烤肉串；用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒；买便宜的私宰猪肉等． 首先要分析产生问题的原因，我想应该有这几个方面的原因： 一是在原材料上出了问题．食品大部分都需要加工才能出品，但现在很多食品的原材料不合格．比如以加工豆腐为例，大豆都坏了、臭了，制成的豆腐能好到哪里去． 二是在生产环节出了问题．生产是一个复杂性的过程，环环相扣，相互影响，主要分为人为因素和非人为因素．目前社会上出现的食品安全问题，大部分出在人为因素上，比如：技术问题、工艺问题、责任心问题、职业道德问题等等． 三是在购买上出了问题．有的商品生产是合格的，但个别商人为了追求高利润，以差充好、相互调包、添加附带品等问题时常发生．比如，在生活中我们经常会遇到酒里加水、米里加沙等问题． |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“（1）食品安全问题越来越受到人们的关注，2004年曾一度被中央电视台..”的主要目的是检查您对于考点“初中合理营养和食品安全”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中合理营养和食品安全”。