发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2015-08-30 05:30:00
试题原文 |
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A、制豆腐乳要用到制豆腐乳要用毛霉、米曲霉等微生物,其发酵过程需要适宜的温度,温度过高、过低都会抑制或杀死微生物的生长和繁殖,因此发酵过程中控制温度是关键条件之一.符合题意. B、发酵过程中要尽量密封,防止杂菌的进入,不符合题意. C、由A可知,发酵不一定都是由酵母菌完成的,不符合题意. D、蒸煮豆腐后,要先冷却到适宜的温度再接种,温度过高会杀死接种上的微生物.不符合题意. 故选:A |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目““程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品,制作豆腐乳运用..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验:发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中演示实验:发酵现象”。