下图是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：(1)完成图甲中的实验流程。(2)冲洗的主要目的是_______，冲洗应特别注意不能__

1、试题题目：下图是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2016-07-07 05:30:00

试题原文

下图是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

(1)完成图甲中的实验流程。
(2)冲洗的主要目的是_______，冲洗应特别注意不能________，以防止菌种的流失。
(3)图乙装置中的充气口在_________时关闭，在______时连接充气泵，并连续不断地向内________。
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由_______产生的_______，在果醋发酵时排出的是__________。
(5)写出与(4)题有关的反应方程式：______________。
(6)若在果汁中就含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因。____________。
(7)在酒精发酵时瓶内温度一般应控制在___________；醋酸发酵时温度一般应控制为________。

试题来源：同步题试题题型：读图填空题试题难度：偏难适用学段：高中考察重点：果酒和果醋的制作

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

(1)

(2)洗去浮尘   反复冲洗
(3)果酒发酵     果醋发酵     充入空气
(4)酵母菌    CO₂   剩余(含氧量少)的空气、CO₂(5)C₆H₁₂O₆

2C₂H₅OH+2CO₂+能量；C₆H₁₂O₆+2O₂

2CH₃COOH+2CO₂+2H₂O；
C₂H₅OH+O₂

CH₃COOH+H₂O
(6)不能。因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足
(7)18℃～25℃ 30℃～35℃

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“下图是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵..”的主要目的是检查您对于考点“高中果酒和果醋的制作”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“高中果酒和果醋的制作”。

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