发布人：繁体字网（www.fantiz5.com） 发布时间：2015-12-15 05:30:00
| 试题原文 |
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| （1）将青菜分成三等份，在不同的温度条件下保存相同的时间，因此，该探究实验的变量是温度． （2）微生物的生长繁殖需要水分、营养物质和适宜的温度等环境条件，新鲜的青菜中水分、营养物质的含量比较丰富，在32℃的条件下，分布在青菜表面的细菌、真菌等微生物生长繁殖的速度快，从而导致青菜腐烂． （3）将青菜在5℃条件下保存48h，青菜基本没有发生变化；说明保存青菜的最适温度是5℃． （4）导致食物腐败变质的主要原因是微生物的生长繁殖，因此，创设不利于微生物的生长繁殖的环境条件，就能延长食物的保存时间．减少食物的水分、隔绝空气、添加防腐剂都不利于微生物的生长繁殖，在食物表面涂抹溶菌酶，可以杀死食物表面的细菌．晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、脱水等可减少食物内的水分，罐藏、真空包装可隔绝空气并能阻止微生物进入食物内部． 故答案为： （1）温度 （2）微生物的生长繁殖 （3）5℃ （4）晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡、罐藏、脱水、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等 |
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“温度对蔬菜的保鲜影响较大．某生物活动小组的同学为探究蔬菜保鲜的..”的主要目的是检查您对于考点“初中科学研究方法”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中科学研究方法”。