利用酒曲制作甜酒所利用的生物学原理主要是（）A．曲霉体内的酶可以把淀粉转化为葡萄糖，再把葡萄糖进一步转化为酒精B．曲霉体内的酶可以把淀粉转化为乳酸，再把乳酸进一步转化为-生物试题及答案

1、试题题目：利用酒曲制作甜酒所利用的生物学原理主要是（）A．曲霉体内的酶可以..

发布人：繁体字网（www.fantiz5.com）发布时间：2015-08-30 05:30:00

试题原文

利用酒曲制作甜酒所利用的生物学原理主要是（　　）

A．曲霉体内的酶可以把淀粉转化为葡萄糖，再把葡萄糖进一步转化为酒精

B．曲霉体内的酶可以把淀粉转化为乳酸，再把乳酸进一步转化为酒精

C．曲霉能够迅速地大量繁殖

D．曲霉本身可以大量产生酒精

试题来源：不详试题题型：单选题试题难度：中档适用学段：初中考察重点：演示实验：发酵现象

2、试题答案：该试题的参考答案和解析内容如下：

制作甜酒时要用到酒曲，酒曲含有曲霉和酵母菌等微生物，其中曲霉能把米中的淀粉分解成葡萄糖，酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故选：A

3、扩展分析：该试题重点查考的考点详细输入如下：

经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后，可以看出该题目“利用酒曲制作甜酒所利用的生物学原理主要是（）A．曲霉体内的酶可以..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验：发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看：“初中演示实验：发酵现象”。

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