1、试题题目:以下关于腐乳制作过程中的叙述,不正确的是系[]A.卤汤中酒的含量..
发布人:繁体字网(www.fantiz5.com) 发布时间:2016-09-07 05:30:00
| |
试题原文 |
以下关于腐乳制作过程中的叙述,不正确的是系 | [ ] | A.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 B.将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度15~18℃,并保持一定的湿度 C.装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵 D.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关 |
试题来源:河北省期中题
试题题型:单选题
试题难度:中档
适用学段:高中
考察重点:腐乳的制作
|
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“以下关于腐乳制作过程中的叙述,不正确的是系[]A.卤汤中酒的含量..”的主要目的是检查您对于考点“高中腐乳的制作”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中腐乳的制作”。